重慶餐飲店面設計裝修有哪些要素

日期:2020-08-01 15:12:33 | 人氣:

  餐飲店面設計裝修要素要牢記1.餐飲店面裝修要突出地域民族文化特色。餐廳店面裝修的時候,除了大量應用新材料、新設備外,也要注意使餐飲更有鮮明的個性和地域特色,特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統,展現不同地域和民族的文化多樣性。2.在考慮舒適度的同時要盡量節省裝修費用。
重慶餐飲店面設計裝修有哪些要素
重慶餐飲店面裝修設計效果圖一
  餐廳中廁所安排位置及方式都顯得尤為重要,在格局上的安排若無法避開,也可運用裝修小技巧,盡量化解沖煞。如同餐廳位于廁所下方一樣,都將使其穢氣直沖人體,使人食不知味。這時可以將廁所的門與墻面規劃為一體,作為隱藏式的暗門處理,讓用餐時不感覺是廁所位置。若餐廳與廁所間的距離足夠,可于兩者間作一活動式隔屏,不影響用餐氣氛。
 
  餐飲店面空間布局要合理,方便提供服務。六是如何更好地體現以人為本,功能關系、空間布局、交通組織和環境營建中如何為客人提供周全、方便、優質的服務?,F在有些餐飲像迷宮一樣,沒有體現以人為本的基本理念。7.餐飲店面設計要注意色調的搭配。餐廳裝修對顏色也是很考究的,一般比較少用藍色的這種讓人沒食欲的冷色調。如果是快餐店,在色調的裝修上可以采用一些艷麗的色調,這樣可以提高用餐者的食欲。還有亮色調容易給人審美疲勞,讓人有想盡快離開的感覺,所以很符合快餐的消費理念。要是西餐廳可以采用柔和的暗色調,搭配一些柔和的燈光,給客人營造浪漫的氣氛。
 
  餐飲店面的裝修除了要考慮裝修風格、材料選擇、上下水、通風排煙、強弱電等因素外,功能分區也是非常重要的,要設置哪些分區、各區的面積怎么規劃、各分區的裝修采用什么風格、用什么材料,都必須有一個合理的統籌規劃,既要符合國家食藥部門的要求,還要和所經營的項目相匹配,這樣才能做到店面資源的大化利用,也能給消費者提供一個優雅、舒適、干凈、衛生的就餐環境。
重慶餐飲店面設計裝修有哪些要素
重慶餐飲店面裝修設計效果圖二
  餐廳店面裝修在追求高舒適度,給人耳目一新的感覺的同時,還必須注意解決對資源的過度消耗和浪費,節約裝修成本。餐飲店面裝修不要過度追求奢華。餐廳店面裝修要注意如何在解決基本功能,提供周全、方便、安全、優質服務的同時,創造高層次的文化品位和藝術水準。不能追求珠光寶氣,視覺的沖擊會造成審美疲勞,豪華裝修并不能代表品位就高,有時候干凈整潔的簡約裝修風格更能讓用餐者舒適喜愛。
 
  餐飲店面內部裝修設計不宜太繁雜。餐廳內部設計和裝飾風格的把握上,如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復制的誤區,更多地展示傳承、原創、理性和簡約之美。餐飲店面裝修過程中也要講究風水問題。
 
  首先我們談談餐飲店的功能分區有哪些,總體來說可以分為四個部分:門頭、前廳、后廚和輔助區。門頭這個不用說,大家都知道它的重要性和作用,前廳可以分為收銀區、展示區、等候區(接待)、就餐區幾個部分;后廚分為洗消區、切配區、烹調區、出餐區,后廚在大型餐飲店內的分區就更細了,如冷熱、葷素等等,這里我們不展開談;輔助區有儲物區、更衣間、員工休息間、衛生間等。
 
  各功能區的設置要根據店面的實際情況來定,總體來說,前廳和后廚的面積比例以3:2為佳,如120平米的店面,前廳60平米,后廚40平米,輔助區20平米。在具體設計時,各小功能區的面積及設置要因地制宜,在設計時要使消費者的行走路線短,展示效果好。如果面積小,如展示區、等候區就可以不設置,或者合并設計,只要規劃合理,有效利用空間即可,后廚的設計中,根據具體的經營項目來分配面積的大小以及位置安排,按照清洗、切配、烹調、出餐的順序設計,同時要考慮店面的排煙、上下水,力爭做到操作和出餐流程化。
 
  在裝修店面時,很多人加入的虛擬元素是相當多的,其實這樣裝修,時間一久就會讓人反感,造成客源的流失。因此在裝飾店面的時候,好是能夠將天然的材料利用到其中,比如在餐廳中擺放樹樁狀的餐椅、餐桌,墻紙用樹皮制作而成,這樣都能夠激起消費者的興趣。
重慶餐飲店面設計裝修有哪些要素
重慶餐飲店面裝修設計效果圖三
  若是想要開一家成功的餐飲店,就不能夠盲目的去追求潮流,畢竟古典的環境才能夠吸引更多消費者,。而過于新潮的環境,很快就會讓人失去新鮮感,回頭率自然就降低了。因此要在餐飲店中保留應有的古典氣息。
 
  在餐飲店的每個角落都要充分的利用設計,這樣才能提高環境的完美度,保證消費者有愉快的用餐心情,不然再美味的餐飲,都將索然無味。因此對于整個餐飲店的布局要合理化,這樣在社交上才有更多的優勢。
 
  餐飲店的餐桌,是重要的道具,一定要保持其靈活性。一般傳統的餐桌就支持4~5人用餐,這樣很容易流失人數比較多的聚餐群體,因此要有幾個大包間,擺放幾張大圓桌,支持人流量的變化。當然了,在餐桌上稍微設計下,比如擺上幾盆花,這樣可以提高用餐者的體驗。
 
  人性化的設計,就是在餐桌上擺放調味品、餐巾紙、牙簽、以及餐具等等,這樣讓用餐者更方便。但是注意每次放置的調味品量不要太多,這樣可以保證其新鮮的口感。另外,現在是屬于科技時代,出門都會帶上手機,提供個充電插座也是非常不錯的??赡苡行I主想自己開餐館,不知道要如何裝修好,
 
  店面的分區設計總思路就是:合理有效的利用店面空間,不浪費任何經營面積;消費者進店消費路線短,就餐時不用來回折騰;后廚操作流暢、協調,從原料取用到出餐,各環節既能相互配合,又不產生交叉影響。只要按照這個框架進行設計,設計出來的店面在布局上絕對是有效合理的,不論是店內員工,還是消費者得體驗都是良好的。
 
  餐飲店面裝修需要考慮的因素有很多,不過重要的一點是,如何能夠拉來更多的消費者。是的,開餐飲店不僅要有精湛的手藝,而且要能夠提供一個舒適的用餐環境,這樣才會有更多的回頭客。今天我給各位介紹下餐飲店面裝修技巧,這樣裝修餐飲店才能吸引源源不斷的消費者。

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